pikselikuva
RESTAURANTKEUKENS

Het gebruik van de Capture Jet-technologieën in professionele keukens biedt zowel financiële als milieuvoordelen. Uit een studie uitgevoerd in een typische restaurantkeuken bleek dat de Capture Jet-oplossing kleinere afzuig- en compensatieluchtdebieten vereist dan traditionele systemen; hierdoor dalen de luchtbehandelingkosten en betaalt het systeem zich als het ware onmiddellijk terug.

Toepassingsvereisten
Het comfort en de productiviteit zijn beide afhankelijk van de binnenklimaatvoorwaarden. Loopt de temperatuur (te) hoog op, dan resulteert dit in meer ongevallen, alsook in een groter ziekteverzuim en personeelsverloop. De bereidingsprocessen leiden tot zware warmtelasten, een grote vervuilingsgraad, een concentratie van deeltjes en een hoge vochtigheidsgraad. Werkingskosten van commerciële keukens.

Streefvoorwaarden

  • Groter comfort voor en hogere productiviteit van het personeel
  • Betere gezondheid en hygiëne en grotere veiligheid
  • Economische investering
  • Energiebesparingen

Optimale oplossingen

Halton Capture Jet-technologie om de efficiëntie van de afzuigkappen te verbeteren:

  • Kleinere luchtdebieten resulteren in kleinere kanalen, ventilatoren en beperktere ruimtevereisten.
  • Halton Capture Jet handhaaft uitstekende voorwaarden in de werkzone.
  • Halton Capture Jet-technologie vergroot het comfort en beperkt de blootstelling van het personeel aan contaminanten.
  • Het systeem houdt de uitrusting schoon.
Toepassing gebaseerd op Halton Capture Jet-kappen
Hoogefficiënte KVF-kap op basis van de Halton Capture Jet-technologie; hierdoor kan de kap werken met afvoerdebieten die tot 30% lager liggen dan die van traditionele afzuigkappen. Kleine vangluchtsecties leiden de lucht naar de hoogefficiënte KSA-vetfilters waar de vetdeeltjes en andere onzuiverheden volgens het cycloonscheidingsprincipe uit de afgezogen lucht worden afgescheiden; zo wordt tot 95% van de partikels van 8 micron of groter verwijderd.

Via het frontpaneel van de kap wordt er langzaam verse compensatielucht de ruimte ingeblazen. Afzonderlijke toevoernozzels kunnen zo worden ingesteld dat hogere snelheden worden bereikt in de buurt van de kookapparatuur in de werkzone. De oplossing omvat geïntegreerde verlichting, regelkleppen op de toevoer- en afvoerluchtaansluitingen en TAB™-nippels voor tests en regeling, voor de nauwkeurige en eenvoudige regeling en instelling van de luchtdebieten ter plaatse.

Halton Capture Jet-kappen kunnen optioneel worden uitgerust met een waterwassysteem:
  • voor de automatische reiniging van de filters
  • voor een grotere productiviteit van het keukenpersoneel
  • voor meer hygiëne
  • voor lagere onderhoudskosten dankzij schonere kanalen

    en/of
met een Capture Ray UV-systeem:
  • voor de afbraak van vet in plenum en kanalen
  • voor lagere onderhoudskostenvoor een kleiner brandrisico
  • voor minder geuremissies
Aanverwante producten
> KVF vangluchtsysteem

Terug | Pagina afdrukken